Tidligere hospitalskapel med skjulte vægmalerier fra det 15. århundrede, som først blev genopdaget i 2002. Gotisk kor i mursten fra det 14. århundrede, der første gang nævnes i et dokument fra 1322. Engang et sygehus uden for byportene, i dag et bibelcenter med restaurerede vægmalerier fra det 15. århundrede.
St. Jürgen-kapellet ligger foran de tidligere byporte i Barth. Den nævnes første gang i et dokument fra 1322. Det tilhørende St. Jürgen-hospital fungerede i århundreder som et sygehus for spedalske og pestramte, langt nok væk fra byen til at forhindre smitte, men tæt nok på til at sikre forsyninger og sjælesorg.
Af det oprindelige kapel er der i dag kun koret bevaret. Det stammer fra det 14. århundrede, er opført med to skibsfelter og afsluttes med en 5/10-afslutning, en typisk form for murstensgotik i det sydlige Østersøområde. Det tidligere kirkeskib, formodentlig med tre skibsfelter, eksisterer kun endnu i sine ydermure ned til vindueskarmzonen på de nuværende vinduer. Det er i løbet af tiden blevet omdannet til andre formål flere gange og har gennemgået bygningsmæssige ændringer.
I 1818 opførtes der, under genbrug af de bevarede skibsmure, en toetagers, pudset bygning med midtergang, fem akser og sadeltag. Den middelalderlige struktur forblev skjult indeni.
Inde i koret kom der en overraskelse for dagen under restaureringsarbejderne i sommeren 2002. Under senere pudslag blev der fundet vægmalerier fra opførelsestiden i det 15. århundrede, herunder en afbildning af Sankt Kristoffer. Figurerne blev blotlagt og restaureret.
I dag bruges Sankt Jürgen som bibelcenter. Udstillinger, arrangementer og rundvisninger, især for skoleklasser, formidler bibelske emner. Selve koret fungerer fortsat som andagtsrum, næsten syv hundrede år efter dets opførelse.
Sankt Jürgen-kapellet har siden 2024 været en del af den europæiske murstensgotik.
