Himmel & Humus står för solidarisk jordbruk, färska grönsaker och gemensamt engagemang i Mecklenburg-Vorpommern. Det unga teamet, som grundades av Amelie och Sophie, förenar entusiasmen för naturnära odling med innovativa företagsstrukturer.
Sedan det första året har Market Garden vuxit organiskt: man började på 1 360 kvadratmeter och ytan utökas stegvis – med målet att erbjuda regionala grönsaker av hög kvalitet och med korta transportvägar. Himmel & Humus satsar på cykliska och regenerativa metoder, klimatvänlig odling och öppenhet. SoLaWi-projektet lever tack vare medlemmarnas aktiva deltagande. Förutom grönsaksodlingen är Himmel & Humus en plats för lärande och forskning, en mötesplats för evenemang och utbyte. Rättvisa, gemenskap, säsongsbetonad odling och hållbarhet präglar vardagen lika mycket som främjandet av en inkluderande arbetsmiljö – för att öka synligheten för kvinnor och marginaliserade grupper inom jordbruket. Här finns en snittblomsäng där man kan plocka blommor, ett kafé där man kan ta en fika eller köpa grönsaker.
