Rügen staat bekend om zijn steile kusten, wandelingen, surfen in de Oostzee – en de allerbeste visbroodjes ter wereld! Of toch niet? Nee, zegt Maria Decker. “Bijna niemand weet dat de visbroodjes helemaal niet meer van het eiland komen”, verduidelijkt de restaurateur – en biedt samen met haar medeoprichtster Anne Liedtke een creatief culinair alternatief aan: regionale gerechten op bijzondere locaties op Rügen, bijvoorbeeld als vijfgangenmenu op het strand van Thiessow, in de Granitz of op een speciaal daarvoor gemaaid open terrein. “Met regionale producten brengen we het eiland op het bord en brengen we mensen bij elkaar”, zegt Maria.
“Auf den Tisch” heet het project dat Anne en Maria een jaar geleden hebben opgericht. De eerste vijf evenementen waren binnen een week uitverkocht. In 2026 staan er nog meer evenementen op het programma: in de lente, herfst en winter losse evenementen, en in de zomer het twee weken durende foodfestival, legt Anne uit terwijl ze met haar voeten in het zand op het strand bij Thiessow staat. Als kind ging de in Rügen geboren Anne hier zwemmen; nu – een paar decennia later – laat ze de lokale bevolking en reizigers haar favoriete plekjes op het eiland zien. Dit strand bij Thiessow is bijvoorbeeld een echte geheime tip.
Dat ze net moeder is geworden, weerhoudt haar er niet van om vandaag deel te nemen aan het vijfgangenmenu. Bijna 45 mensen zijn gekomen, proosten en gaan meteen zitten.
