Wiechmann Landbrugsbedrift

Mellem raps og flok
En ung driftsleder ved Saaler Bodden tænker landbruget på en ny måde

Med den nye samtaleserie »Atelier Talk« inviterer jeg som kurator for kunst, kultur og koncerter ved den sydlige Bodden-kyst til at møde mennesker der, hvor deres tanker og arbejde har sin oprindelse: på stedet.

Alle samtaler finder sted i de respektive hovedpersoners umiddelbare nærhed – autentisk, tilgængeligt og i direkte forbindelse med deres daglige virkelighed.

Første gæst er en 32-årig landbrugsdriftsleder fra Saaler Bodden, der med stor konsekvens og mærkbar dedikation går sin egen vej inden for det regionale landbrug.

Han driver en bedrift med omkring 120 damdyr, forsyner restauranterne i Barth og Wismar med vildtkød og har sideløbende opbygget sin egen produktion af rapsolie. Det, der driver ham, er mere end blot økonomisk tankegang: Det er overbevisningen om, at landbruget kan fungere som et lukket kredsløb – ansvarligt, ressourcebesparende og tæt forbundet med regionen.

Rapspresskagen fra olieudvindingen bliver til foder til damvildtet – en detalje, der er eksemplarisk for hans arbejdsmetode: intet går til spilde, alt har sin plads i systemet.

Han er vokset op ved Bodden og præget af forældrenes landbrug, og hans arbejde er båret af en fin fornemmelse for sammenhænge, for tid og for ansvar. Hans beslutninger følger ikke en hurtig logik, men en holdning, der er vokset ud af erfaring – og som hver dag bliver levet ud på ny.