Tussen koolzaad en kudde Een jonge bedrijfsleider op de Saaler Bodden heroverweegt landbouw
Tussen koolzaad en kudde
Een jonge bedrijfsleider aan de Saaler Bodden herdenkt de landbouw
Als curator voor kunst, cultuur en concerten aan de zuidelijke Boddenkust nodig ik je met de nieuwe reeks "Atelier Talk"-gesprekken uit om mensen te ontmoeten waar hun gedachten en werk ontstaan: ter plaatse.
Alle gesprekken vinden plaats in de directe omgeving van de protagonisten - authentiek, toegankelijk en in directe relatie tot hun dagelijkse realiteit.
Het programma begint met een 32-jarige bedrijfsleider uit Saaler Bodden, die zijn eigen weg in de regionale landbouw volgt met grote consistentie en merkbare toewijding.
Hij runt een bedrijf met ongeveer 120 damherten, levert wildvlees aan de horeca in Barth en Wismar en heeft ook een eigen koolzaadolieproductie opgezet. Wat hem drijft is meer dan alleen economisch denken: het is de overtuiging dat landbouw kan functioneren als een gesloten cyclus - verantwoordelijk, met behoud van hulpbronnen en diep verbonden met de regio.
De koolzaadkoek die vrijkomt bij het persen van de olie wordt gebruikt als voer voor de damherten - een detail dat zijn manier van werken illustreert: niets wordt ongebruikt gelaten, alles heeft zijn plaats in het systeem.
Omdat hij is opgegroeid op de Bodden en is beïnvloed door de boerderij van zijn ouders, wordt zijn werk gekenmerkt door een scherp gevoel voor context, tijd en verantwoordelijkheid. Zijn beslissingen volgen geen snelle logica, maar een houding die gegroeid is uit ervaring - en die elke dag opnieuw in ere wordt gehouden.
