Między rzepakiem a stadem Młody zarządca gospodarstwa w Zatoce Saalerskiej na nowo myśli o rolnictwie
Między rzepakiem a stadem
Młody zarządca gospodarstwa w Zatoce Saalerskiej na nowo zastanawia się nad rolnictwem
Jako kurator sztuki, kultury i koncertów na południowym wybrzeżu Zatoki, zapraszam do spotkania z ludźmi tam, gdzie rodzą się ich myśli i praca dzięki nowej serii rozmów "Atelier Talk": na miejscu.
Wszystkie rozmowy odbywają się w bezpośrednim sąsiedztwie poszczególnych bohaterów - autentycznie, przystępnie i w bezpośrednim związku z ich codzienną rzeczywistością.
Program rozpoczyna 32-letni kierownik gospodarstwa rolnego z Saaler Bodden, który z wielką konsekwencją i widocznym zaangażowaniem podąża własną ścieżką w regionalnym rolnictwie.
Prowadzi gospodarstwo z około 120 danielami, zaopatruje w mięso dziczyznę lokale gastronomiczne w Barth i Wismarze, a także uruchomił własną produkcję oleju rzepakowego. To, co go napędza, to coś więcej niż tylko myślenie ekonomiczne: to przekonanie, że rolnictwo może funkcjonować jako zamknięty cykl - odpowiedzialny, oszczędzający zasoby i głęboko związany z regionem.
Makuch rzepakowy z tłoczenia oleju jest wykorzystywany jako pasza dla danieli - szczegół, który ilustruje jego sposób pracy: nic nie pozostaje niewykorzystane, wszystko ma swoje miejsce w systemie.
Dorastając w Bodden i będąc pod wpływem gospodarstwa swoich rodziców, jego praca charakteryzuje się wyczuciem kontekstu, czasu i odpowiedzialności. Jego decyzje nie wynikają z szybkiej logiki, ale z postawy, która wyrosła z doświadczenia - i jest honorowana na nowo każdego dnia.
