Slottet Penkun, som först omnämndes som en borg i slutet av 1100-talet, är idag ett av de sista bevarade slotten som tillhörde hertigarna av Pommern. I det tidigare förvaltarhuset driver slottsföreningen ett gräns- och tullmuseum, och i slottets källare finns en liten utställning om rättsväsendet i Pommern.
Det nuvarande slottet Penkun omnämndes första gången som en borg på denna plats omkring år 1190 och byggdes ut till en gränsborg av hertigarna av Pommern under 1200-talet. Slottet uppfördes mellan 1484 och 1486 med utgångspunkt i denna tidigare byggnad. Det har fått sitt nuvarande utseende i renässansstil genom en ombyggnad mellan 1580 och 1590, troligen under ledning av Thaddäus Paglion.
Efter den andra världskriget följde en expropriering av familjen von der Osten, varefter slottet inrymde en skola med internat samt en jordbruksutbildningsanstalt. På grund av bristande underhåll var slottet i förfallet skick i slutet av 1980-talet. Tack vare engagerade medborgare, kommunen Penkun och, mellan 1991 och 2001, med hjälp av den tyska stiftelsen för kulturminnesvård (Deutsche Stiftung Denkmalschutz), räddades slottet från förfall och restaurerades.
I vissa rum finns många permanenta utställningar, men dessutom ställs det regelbundet ut växlande konstverk.
Till fastigheten hör bland annat en vidsträckt slottspark, före detta stallbyggnader och portvaktens hus, som för närvarande också används som museum.
