Traditionella familjerecept, kreativa bröd med alger eller malt, ett öppet bageri, ett kafé med uteservering.
Doften av nybakat bröd hör till Plau am See lika mycket som vattnet hör till Müritz-regionen. I mer än 180 år har bageriet Behrens stått för äkta bagerihantverk, som har förts vidare med passion och omsorg genom åtta generationer. Här tillverkas bröd, frallor och kakor enligt traditionella familjerecept – med mycket tid, erfarenhet och en känsla för de bästa råvarorna.
”Att baka är mer än ett yrke – det är en passion som man kan smaka.” Denna tanke präglar familjen Behrens arbete än i dag. Besökarna får en särskilt imponerande upplevelse av detta i visningsbageriet. Här blir hantverket påtagligt: degen knådas, bröden formas och bakas gyllenbruna – en fascinerande titt bakom kulisserna som inspirerar både unga och gamla.
Bland de särskilda specialiteterna finns det mecklenburgska svartbrödet enligt ett originalrecept från 1850 samt kreativa bakverk med alger, som på ett speciellt sätt förenar tradition och innovation.
Den som strosar genom den historiska gamla stadsdelen i Plau am See bör inte missa ett besök hos Behrens. Oavsett om det är för en långsam frukost, en söt kaffepaus eller helt enkelt för att njuta av den omisskännliga doften av färska bakverk – här blir varje besök en del av Mecklenburgs njutningskultur. Eller, för att uttrycka det med ett leende: ”Lycka kan man inte köpa – men nybakat bröd kommer förvånansvärt nära.”
