Traditionelle familieopskrifter, kreative brød med tang eller dræksel, åbent bageri, café med terrasse.
Duften af friskbagt brød hører lige så meget til Plau am See som vandet hører til Müritz-regionen. I mere end 180 år har bageriet Behrens stået for ægte bagerhåndværk, der er blevet videreført med passion og omhu gennem otte generationer. Her fremstilles brød, boller og kager efter traditionelle familieopskrifter – med masser af tid, erfaring og en sans for de bedste råvarer.
»At bage er mere end et erhverv – det er en passion, man kan smage.« Denne tanke præger familien Behrens’ arbejde den dag i dag. Besøgende oplever dette på særlig imponerende vis i det åbne bageri. Her bliver håndværket håndgribeligt: Dejen æltes, brødene formes og bages gyldenbrune – et fascinerende kig bag kulisserne, der begejstrer både unge og gamle.
Blandt de særlige specialiteter er det mecklenske sortbrød efter en originalopskrift fra 1850 samt kreative bagværk med tang, der på en helt særlig måde forener tradition og innovation.
Hvis man slentrer gennem den historiske gamle bydel i Plau am See, bør man ikke gå glip af et besøg hos Behrens. Uanset om det er til en udstrakt morgenmad, en sød kaffepause eller blot for at nyde den uforlignelige duft af friskbagværk – her bliver hvert besøg en del af den mecklenburgske nydelseskultur. Eller, for at sige det med et glimt i øjet: »Lykke kan man ikke købe – men ovnfrisk brød kommer forbløffende tæt på.«
