Traditionele familierecepten, glazen bakkerij, café
De geur van versgebakken brood hoort net zo bij Plau am See als het water bij de Müritz-regio. Al meer dan 180 jaar staat bakkerij Behrens voor echt bakkersvakmanschap, dat al acht generaties lang met passie en zorg wordt doorgegeven. Hier worden broden, broodjes en taarten gebakken volgens traditionele familierecepten – met veel tijd, ervaring en een neus voor de beste ingrediënten.
„Bakken is meer dan een beroep – het is een passie die je kunt proeven.“ Deze gedachte vormt tot op de dag van vandaag de leidraad voor het werk van de familie Behrens. Bezoekers kunnen dit op bijzonder indrukwekkende wijze beleven in de demonstratiebakkerij. Hier wordt het ambacht tastbaar: deeg wordt gekneed, broden worden gevormd en goudbruin gebakken – een fascinerende blik achter de schermen die jong en oud in vervoering brengt.
Tot de bijzondere specialiteiten behoren het Mecklenburgse zwartbrood volgens een origineel recept uit 1850 en creatieve bakproducten met zeewier, die traditie en innovatie op een bijzondere manier combineren.
Wie door de historische binnenstad van Plau am See slentert, mag een bezoek aan Behrens niet missen. Of het nu gaat om een uitgebreid ontbijt, een zoete koffiepauze of gewoon om te genieten van de onmiskenbare geur van vers gebak – hier wordt elk bezoek een stukje Mecklenburgse genotcultuur. Of, om het met een knipoog te zeggen: „Geluk kun je niet kopen – maar versgebakken brood komt er verbazingwekkend dicht bij.“
