Kiedy spacerujesz po Schwerinie, oddychasz historią. W końcu jest to najstarsze miasto w dzisiejszej Meklemburgii-Pomorzu Przednim. I jest piękne, z dwunastoma jeziorami i mnóstwem kultury. Do tego stopnia, że UNESCO skinęło głową, gdy przyszło do nadania mu tytułu Światowego Dziedzictwa UNESCO. Zaangażowanie w ten upragniony zaszczyt pochodzi od mieszkańców Schwerina. Ich miasto jest zdecydowanie jedną z największych atrakcji kulturalnych tej planety.
Każdy, kto stoi w centrum miasta, wie, że ma rację. Sam zamek Schwerin, malowniczo położony na wyspie na jeziorze Schwerin, jest bajecznie piękny. Ma też długą i bogatą historię. Jego początki sięgają X wieku, kiedy w tym miejscu stał słowiański gród. W XIX wieku, za panowania wielkiego księcia Fryderyka Franciszka II, zamek otrzymał swój obecny neorenesansowy wygląd. Służył jako rezydencja książąt i wielkich książąt Meklemburgii i jest wybitnym przykładem architektury i przepychu tamtych czasów.
Odwiedzający Pałac Schwerin mogą odkryć wiele skarbów i zabytków. Wspaniałe sale i obrazy są bogato zdobione i oferują wgląd w życie i kulturę szlachty w XIX wieku. Sala tronowa jest szczególnie imponująca, ale nie jedyna.
Na liście dziedzictwa kulturowego UNESCO znajduje się jednak nie tylko Pałac Rezydencjonalny. Znajduje się tam również 36 innych wartych zobaczenia budynków, które często wywołują efekt "wow" na ustach patrzącego. Należą do nich klasyczne zabytki Schwerina, takie jak Muzeum Państwowe, Teatr Dworski i katedra. Ale są też mniej znane zabytki, takie jak rezydencja Demmlera czy gimnazjum Fridericianum. Uwzględniono również nadwornych dostawców Uhle, Wöhler i Krefft. Praktycznie wszystkie działają do dziś.
Dostawcy dworscy byli wyspecjalizowanymi firmami i rzemieślnikami, którzy dostarczali produkty i usługi wyjątkowej jakości bezpośrednio na Dwór Wielkiego Księcia. Od handlarza winem, który sprowadzał najlepsze wina z całej Europy, przez nadwornego krawca, który szył ubrania, po jubilerów, stolarzy i cukierników. Aby wymienić tylko kilka przykładów. W 1893 roku było w sumie 436 posiadaczy tytułów, z których nie wszyscy mieli siedzibę bezpośrednio w Schwerinie.
Droga do zostania nadwornym dostawcą nie była łatwa. Przede wszystkim trzeba było przez lata zwracać na siebie uwagę stałą jakością i niezawodnością, a następnie złożyć wniosek. Kandydaci byli zazwyczaj oceniani przez członków dworu lub samego Wielkiego Księcia. Oczywiście dwór również płacił za ten zaszczyt. Pieczęć kosztowała 300 marek. Kandydat mógł następnie oznaczać wizytówki i papiery firmowe herbem lub dekorować sklep certyfikatem. Udana strategia marketingowa nawet w tamtych czasach, ponieważ tytuł dostawcy dworu był tak samo ważny i znaczący jak dzisiejsza pieczęć Stiftung-Warentest.
W rezultacie wokół zamku w Schwerinie rozwinęła się sieć ekspertów i rzemieślników, która nie tylko zaspokajała potrzeby dworu, ale także miała znaczący wpływ na życie miejskie.
CaféPrag znajduje się w centrum starego miasta w Schwerinie, zaledwie kilka kroków od zamku. Budynek na rogu ulic Schloße i Puschkinstraße jest ucztą dla oczu z wysokim i imponującym schodkowym szczytem. W 1755 roku ówczesny właściciel Johann Gottlob Hering został mianowany nadwornym cukiernikiem przez księcia Christiana Ludwiga. Jego cukiernia i kawiarnia w barokowym domu z muru pruskiego kilkakrotnie przechodziła z rąk do rąk, aż w 1791 r. cukiernię w Schwerinie przejął Carl Friedrich Leopold Krefft. W 1909 r. budynek został przebudowany przez Betty Krefft zgodnie z planami mistrza budowlanego Ludwiga Clewe, aby nadać mu obecny wygląd. W 1936 roku Carl Krefft sprzedał dom, a należąca do niego kawiarnia była prowadzona przez ówczesnego mistrza cukierniczego. Zmieniła się również nazwa restauracji. Dopiero w 1959 roku dawna cukiernia została przemianowana na Restaurant CaféPrague.
Na froncie znajduje się mural z motywem Mostu Karola i Hradczan w Pradze, więc nazwa jest jasna. Ale mural ze starego budynku Krefft został również odkryty podczas prac konserwatorskich po zjednoczeniu.
„13 warstw farby musiało zostać usuniętych, aby ponownie odsłonić malowidło,
mówi Thomas Hildebrandt, który obecnie prowadzi Café Prag. Thomas Hildebrandt wie, że sprzedaje nie tylko kawę i ciasto, ale także doświadczenie. „Z nami możesz dotknąć historii Schwerina! “ Dlatego historyczny urok jest utrzymywany za wszelką cenę. „Dywan jest częścią historii. Podobnie jak oryginalne panele ścienne. Fotele również pozostaną.
Goście, którzy nie wiedzą nic o długiej historii, zdadzą sobie sprawę, że to miejsce jest czymś wyjątkowym, gdy wejdą do CaféPraga.
„Nie dbam o ciasto“, mówi Thomas Hildebrandt. Niemniej jednak każdego dnia w gablocie znajduje się dziesięć różnych smaków. Tort marcepanowy to ten z najtrudniejszą historią. Dla tych, którzy lubią lżejsze, polecane jest ciasto maślane z mango. Tak, to naprawdę sprawia, że chcesz odwiedzić to miejsce.
Urok minionych czasów robi wrażenie w kolejnym sklepie na dworze, Weinhaus Uhle, który jest przecież najstarszym sklepem w Schwerinie.
Przynajmniej tak imponujące, jak ilości wina, które kiedyś sprzedawano tutaj za ladą. Biznes był tak udany, że w Schwerinie trzeba było wynająć zewnętrzną przestrzeń magazynową na 900 000 litrów wina w beczkach i milion butelek. Sukces rozpoczął się w 1751 roku, kiedy to książę Christian Ludwig II przyznał Johannowi Georgowi Uhlowi przywilej winiarza Frey i tym samym uczynił go częścią dostawców na dworze.
Dziś Weinhaus Uhle umiejętnie łączy tradycję z nowoczesnością. W stylowo odrestaurowanym budynku mieści się elegancka restauracja dla smakoszy, która jest powszechnie znana ze swojej wyrafinowanej kuchni i wyśmienitego wyboru win. Szef kuchni i jego zespół tworzą kulinarne arcydzieła, które łączą regionalne specjały z międzynarodowymi wpływami i czekają na swoją pierwszą gwiazdkę Michelin. Wine bistro „George“ ü przekonuje starannie dobraną kartą win i przysmakami na lunch i kolację.
Zabytkowe pokoje zostały pięknie odnowione. Na parterze z drewnianymi panelami ściennymi i beczkowym sufitem goście przenoszą się do minionej epoki. Wrażenie to dopełnia Sala Rycerska na pierwszym piętrze. Reprezentacyjny, misterny wystrój ścian i sufitów jest dobrze zachowany i niezwykle imponujący w stylu neorenesansowym. Istniejące witraże zdobią herby miejskie i rodowe. Uczta dla oczu par excellence.
Jeśli chcesz, możesz również zarezerwować tutaj pokój. Dom jest teraz także czterogwiazdkowym hotelem o podwyższonym standardzie, który jest wspaniałym miejscem na pobyt. Małżeństwo Annika i Dirk Frymark prowadzą hotel, który jest obecnie również wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO, z wielkim sercem i duszą.
„Naszym celem jest utrzymanie historii Weinhaus Uhle przy życiu i przekazanie naszym gościom autentycznego kawałka tradycji Schwerina"“ wyjaśnia Annika Frymark. Pracujemy z pasją, aby dalej rozwijać naszą ofertę gastronomiczną (lub: podnieść ją na najwyższy poziom) i zdobyć gwiazdkę Michelin.“ Dirk Frymark dodaje: „ Połączenie tradycji i innowacji to nasz przepis na sukces. To dla nas wielki zaszczyt prowadzić ten historyczny lokal i jednocześnie wyznaczać nowoczesne standardy kulinarne.
W XIX wieku “hurtownia wina” Wöhler była dostawcą na dwór Wielkiego Księcia. W tamtym czasie główny nacisk kładziono na Bordeaux. Było ono bardzo popularne na dworze. Dziś w menu mam tylko jedno Bordeaux - mówi Nicole Menke-Borchers, która porzuciła karierę w bankowości, aby poświęcić się temu historycznemu miejscu. I to bez żadnego doświadczenia w gastronomii. Ale z wielką pasją do „wszystkiego, co stare“.
.
Historia została zachowana, pielęgnowana i przeżywana z wielką dbałością o szczegóły. Restauracja ma osobliwą, krętą atmosferę i zawsze była centralnym punktem dla mieszkańców Schwerina, aby świętować ważne uroczystości. Roulade jest absolutną koniecznością w menu. Bo jak każdy zakątek Wöhler, ma tu swoją tradycję. Gdy raz usunąłem ją z menu, w Schwerinie wybuchła rewolucja.“ Bo do Weinhaus Wöhler przyjeżdża się, by delektować się gulaszem przy lampce wybornego wina. W ciszy i spokoju.
Jednak termin "hurtownia wina", który zdobi front sklepu złotymi literami, jest mylący. Dziś chodzi raczej o gastronomię i nowoczesny hotel. Handel winem jest raczej niewielki. W piwniczce przechowuje się tylko 1000 butelek. Kiedy wino się kończy, jest po prostu zamawiane ponownie - zgodnie z duchem czasu.
Restauracja skupia się na wyjątkowej atmosferze. Na przykład wspaniałe witraże, których mądrość wciąż ma znaczenie. „Śpiewając piwo, chwalę to“ i szczegółowe malowane malowidła ścienne, które zostały pięknie odrestaurowane i opowiadają o wspaniałej przeszłości.
Założony w 1819 roku Weinhaus Wöhler nie stracił nic ze swojego uroku na przestrzeni wieków.
„Naszym zadaniem jest zachować tradycję i jednocześnie być otwartym na nowe rzeczy,
wyjaśnia Nicole Menke-Borchers, która prowadzi firmę z zaraźliwym entuzjazmem. Chcemy nie tylko oferować naszym klientom doskonałe jedzenie, ale także przekazywać kawałek kultury i historii. Dlatego lubię osobiście oprowadzać gości po lokalu. A wycieczka jest tego warta.
“Chcemy zebrać ludzi i ich rozgrzać. I oczywiście pokazać im kawałek historii Schwerina. W końcu jesteśmy częścią dziedzictwa kulturowego.
Weinhaus Wöhler, CaféPrag i Weinhaus Uhle łączy nie tylko fakt, że były dostawcami dla dworu, a obecnie są częścią zespołu UNESCO, ale także łączą przeszłość i teraźniejszość, tworząc wyjątkową symbiozę. W Schwerinie historia jest zachowana i podtrzymywana przy życiu. Teraz wie o tym cały świat, bo hej! Schwerin został wpisany na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO. Wielkie gratulacje.
Wszystkie elementy zespołu rezydencjonalnego można znaleźć na stronie światowego dziedzictwa Schwerin.
>
Zespół jest uważany za „unikalną syntezę sztuk“ XIX-wiecznej architektury klasycznej– ü ponad 30 budynków i ogrodów odzwierciedla tutaj ostatni rozkwit europejskiej architektury pałacowej.
>Komitet Światowego Dziedzictwa UNESCO przyznał tytuł 27 lipca 2024 r. podczas 46. sesji w New Delhi.
Centralnym punktem jest bajkowy Pałac Schwerin. Znajdują się tu także stajnie, teatr państwowy, ogrody pałacowe i zamkowe, katedra, muzeum, liczne pałace, budynki ministerialne i mieszkalne - łącznie 36-38 zabytków wokół Jeziora Schwerińskiego.
Muzeum Zamkowe jest otwarte przez cały rok we wtorki i niedziele (11:00-17:00). Zwiedzanie publiczne rozpoczyna się o 14:00 w weekendy i święta.
Tak, wycieczka po mieście „Schwerin's Treasures – Old Town, Castle Garden, Castle“ jest bardzo popularna. W ciągu około dwóch godzin odkryjesz odnowione domy z muru pruskiego, ogród zamkowy i zamek.
Bezwarunkowo! Weiße Flotte odpływa od marca do połowy grudnia zaledwie kilka kroków od zamku na zaplanowane i specjalne rejsy po jeziorach Schwerin – panoramiczne widoki w cenie.
Oprócz Schwerina, stare lasy bukowe Parku Narodowego Jasmund na Rügen i lasy bukowe Serrahn w Parku Narodowym Müritz są wpisane na Listę Światowego Dziedzictwa UNESCO; oba są rajem dla wędrowców.
