De parkagtige fæstningsanlæg i Parchim er et seværdigt have- og kulturhistorisk monument. På et areal på 4,4 ha omkranser de den nordøstlige side af Parchims gamle bydel og følger den tidligere middelalderlige bybefæstning. Under en spadseretur gennem haveanlæggene lærer besøgende også noget om Parchims omskiftelige historie.
Fæstningsværkerne stammer fra Eldestadts middelalderlige bybefæstning. Høje mure af marksten og mursten beskyttede den gamle bydel. De foranliggende volde og grøfter kunne oversvømmes med vand fra Elde-floden og gav yderligere beskyttelse mod angreb. Rester af bymuren, et forsvarsstårn, et vagtværk og stenprojektiler fra denne tid er bevaret.
I det 18. og 19. århundrede blev voldanlæggene omdannet til en park. De dystre porte og mure blev slebet ned, der blev plantet træer, rejst monumenter og anlagt spadserestier. Der opstod en grøn oase i udkanten af den gamle bydel. Udsigtsforholdene inden for anlægget og stiernes forløb blev genoprettet i 2018, og fæstningsanlæggene stråler efter renoveringen i ny glans. Der er anlagt legepladser til familier.
Fæstningsanlæggene er en del af den europæiske rute for murstensgotik, ligesom kirkerne St. Georgen og St. Marien i Parchim samt rådhuset i Parchim. Haveelskere finder lige syd for fæstningsanlæggene den ligeledes seværdige gamle kirkegård i byen Parchim.
Turistinformationen i Parchim arrangerer rundvisninger gennem voldanlæggene og over den gamle kirkegård.
