Upptäck vildörternas värld – växtkunskap från naturen

Precis utanför vår dörr växer en häpnadsväckande mångfald av växter: oansenliga, ofta förbisedda – och ändå fulla av historia, smak och läkande kraft. På vår workshop om vilda örter utforskar vi tillsammans regionens livfulla växtvärld.

Under ledning av Jenny Dietel, botaniker och biolog, får ni lära känna inhemska vildväxter bättre: hur man känner igen dem på ett säkert sätt, vilka egenskaper de har och hur de har använts i generationer – i köket, i husapoteket eller i vardagen. Många av de växter vi tittar på växer anspråkslöst vid vägkanten – och har ändå i århundraden varit en del av vår kunskap om mat och läkande växter.

Efter en kort introduktion till botanikens grunder beger vi oss tillsammans ut i landskapet runt gården. I hedlandskapet i Griesen-området upptäcker vi växterna direkt på deras naturliga växtplatser, lär oss att urskilja deras kännetecken och plockar utvalda säsongens örter.

Tillbaka på gården bearbetar vi tillsammans de insamlade växterna. Ur örterna tillagas enkla, säsongsbetonade rätter som vi lagar tillsammans och sedan avnjuter i gemensam samvaro. Dessutom tillverkar vi – beroende på årstid och växter – ytterligare en liten naturprodukt, till exempel rökelsebuntar, örtutdrag eller naturliga hushållsprodukter.

Förutom den praktiska kunskapen utvecklar vi ett uppmärksamt förhållningssätt till vår inhemska växtvärld. Vi pratar om hur vilda växter kan plockas på ett respektfullt sätt, vilken roll de spelar i sina livsmiljöer och hur vi kan bemöta dem med uppskattning.

Workshopen förenar botanisk kunskap, praktiskt arbete och en direkt naturupplevelse – och syftar till att uppmuntra deltagarna att återupptäcka växterna precis utanför dörren.

Allmän information

Varaktighet: ca 4 timmar

Mötesplats: Hof Birkenkamp

Antal deltagare: Minst 4 personer, högst 15 personer

Sträcka: ca 5 km i lugnt tempo genom det omgivande landskapet

Bra att veta

Stabila skor som tål både väder och terräng rekommenderas

Väderanpassade kläder (vi är främst ute i det fria)

Hundar är välkomna

Om ni har eventuella allergier eller överkänsligheter är ni välkomna att meddela detta i förväg

Kostnad

Vuxna: 50 €

Barn (6–16 år): 30 €

I priset ingår drycker, matvaror för den gemensamma tillagningen, material samt ett litet informationsblad med tips och recept att ta med hem.