Alltid med som partner vid slaktdagen på Thünengut i Tellow
Schlieffenbergers slakteri och charkuteributik Becker – upptäck smakerna även i butiken i Lalendorf
Slaktmästaren Alfred Becker har klätt sig i enlighet med yrket: vita stövlar, vattentätt förkläde, blåvitt skjorta, huvudbonad och ett urval av olika specialknivar inom räckhåll. 57-åringen är en av de få husslaktare som fortfarande är verksamma i Mecklenburg-Vorpommern.
Under adventstiden råder högtryck i landsköttbutiken i Schlieffenberg nära Teterow (Rostockdistriktet). Hemmastallet har genom generationer haft sina egna ritualer. ”När grisen hänger på kroken ska man först skåla”, lyder ett gammalt ordspråk. Sprit hörde till slakten, även senare vid festmåltiden för alla inblandade. Traditionellt serverades torkat kött, grovt bröd och Köm. Den sista klunken togs strax innan husslaktaren lämnade gården. Den utbildade lantbrukaren inrättade för över 20 år sedan ett eget lantköttbutik på sin tomt. På så sätt fortsätter familjetraditionen med hemslakt, som en gång drevs av farfar och far som bisyssla. Kunderna tar med sina djur själva och några timmar senare återlämnas allt fackmässigt styckat.
För butikerna vid lantköttbutiken i Schlieffenberg och Lalendorf
- styckas nöt- och svinkött eller
- till ett brett sortiment av korv, småkorvar och skinka
- Ett dagligt utbud av smårätter lockar till provsmakning och återbesök
- Leveransservice
Butiker hos slaktaren Matthias Becker:
- Schlieffenberger Dorfstr. 18 i Lalendorf, stadsdelen Schlieffenberg
- Zum alten Dorf 3, 18279 Lalendorf
Öppettider:
- Schliefenberg: tis–fre 9–12.30 och 14–17, lör 8–11.30
- Lalendorf: må 9–13, tis–fre 8–17, lör 6.30–11
