Altijd een partner op de slachtdag bij de Thünengut in Tellow
Schlieffenberger Schlachterei & Fleischerei Becker - proef het ook in de winkel in Lalendorf
Meesterslager Alfred Becker heeft zich piekfijn uitgedost: Witte laarzen, waterdicht schort, blauw-wit overhemd, hoofddeksel, een selectie van verschillende speciale messen binnen handbereik. De 57-jarige is een van de weinige slagers die nog actief is in MV.
In de aanloop naar Kerstmis is de landelijke slagerij in Schlieffenberg bij Teterow (district Rostock) een drukte van belang. Al generaties lang heeft het slachten thuis zijn eigen rituelen. "Als het varken aan de haak hangt, wordt eerst de wijn ingeschonken," luidt een oud gezegde. Hooggestemde mensen maakten deel uit van de slacht, zelfs later op het feest voor alle betrokkenen. Traditioneel werd er Wellfleisch, grof brood en Köm geserveerd. De laatste slok werd genomen vlak voordat de slager de boerderij verliet. De boer in opleiding richtte meer dan 20 jaar geleden zijn eigen slagerij op zijn landgoed in. Op deze manier wordt de familietraditie van huisslachterij, die zijn grootvader en vader ooit als bijbaantje hadden, voortgezet. Klanten brengen hun eigen dieren mee en uren later wordt alles professioneel versneden en teruggebracht.
Voor de landelijke slagerijen in Schlieffenberg en Lalendorf worden rund- en varkensvlees gesneden.
- Rund- en varkensvlees wordt versneden of
- verwerkt tot een breed assortiment worsten, worst en ham
- Een dagelijks snackaanbod verleidt je om het te proberen en nog eens terug te komen
- Service op borden
Winkelslager Matthias Becker:
- Schlieffenberger Dorfstr. 18 in Lalendorf OT Schlieffenberg
- Zum alten Dorf 3, 18279 Lalendorf
Openingstijden:
- Schliefenberg: di t/m vr 9-12.30 & 14-17 u, za 8-11.30 u
- Lalendorf: ma 9-1u, di-vr 8-5u, za 6.30-11u
