Zawsze partner w dniu uboju w Thünengut w Tellow
Schlieffenberger Schlachterei & Fleischerei Becker - posmakuj tego również w sklepie Lalendorf
Mistrz rzeźnicki Alfred Becker ubrał się na dziewiątkę: Białe buty, wodoodporny fartuch, niebiesko-biała koszula, nakrycie głowy, wybór różnych specjalnych noży w zasięgu ręki. 57-latek jest jednym z niewielu rzeźników wciąż aktywnych w MV.
W okresie poprzedzającym Boże Narodzenie, wiejski sklep mięsny w Schlieffenberg niedaleko Teterow (powiat Rostock) tętni życiem. Od pokoleń domowy ubój ma swoje własne rytuały. "Kiedy świnia wisi na haku, pierwszą rzeczą do zrobienia jest nalanie wina", mówi stare powiedzenie. Wysoki nastrój był częścią uboju, nawet później na uczcie dla wszystkich zaangażowanych. Tradycyjnie podawano Wellfleisch, gruboziarnisty chleb i Köm. Ostatni łyk wypijano tuż przed opuszczeniem gospodarstwa przez rzeźnika. Przeszkolony rolnik założył swój własny wiejski sklep mięsny w swojej posiadłości ponad 20 lat temu. W ten sposób kontynuowana jest rodzinna tradycja domowego rzeźnictwa, którą jego dziadek i ojciec prowadzili kiedyś jako działalność poboczną. Klienci przynoszą własne zwierzęta, a kilka godzin później wszystko jest profesjonalnie krojone i zwracane.
W wiejskich sklepach mięsnych w Schlieffenberg i Lalendorf wołowina i wieprzowina są krojone na kawałki.
- Wołowina i wieprzowina są krojone lub
- przetwarzane na szeroką gamę kiełbas, parówek i szynek
- Codzienna oferta przekąsek kusi, aby spróbować i wrócić ponownie
- Serwis talerzy
Sklepy Rzeźnik Matthias Becker:
- Schlieffenberger Dorfstr. 18 w Lalendorf OT Schlieffenberg
- Zum alten Dorf 3, 18279 Lalendorf
Godziny otwarcia:
- Schlieffenberg: wt-pt 9-12.30 i 14-17 h, sob 8-11.30 h
- Lalendorf: pon. 9.00-13.00, wt.-pt. 8.00-17.00, sob. 6.30-11.00