Färsk, obehandlad mjölk, smör, ost, yoghurt, vispgrädde, vassle och korvspecialiteter – allt detta finns att köpa på gården Weitenfeld! Oavsett om du köper direkt på gården, får den levererad till din dörr eller hittar den på veckomarknaden – mjölken bearbetas direkt i gårdens mejeri och når dig därför alltid så färsk som möjligt.
Gården Weitenfeld ligger vackert inbäddad bland Teldaus frodiga ängar och bördiga åkrar, precis vid Elben. Till gården hör 160 kor samt de kvinnliga avkommorna. Totalt har vi 360 nötkreatur på gården. För närvarande brukar vi 400 hektar jordbruksmark. Vi är partner till UNESCO:s biosfärområde Flusslandschaft Elbe och engagerar oss aktivt för en hållbar regional utveckling i biosfärregionen! Av ansvarskänsla gentemot våra konsumenter och kommande generationer beslutade vi 1994 att slå in på nya vägar inom jordbruket. Ursprungsgarantin för våra produkter bygger på att alla våra nötkreatur är födda här på gården och uppfostras med omsorg. Dessutom får djuren, med undantag för mineralblandningar, endast foder som vi själva har odlat och skördat och som överensstämmer med nötkreaturens naturliga ätbeteende. På så sätt överlåter vi aldrig kontrollen över ingredienserna, renheten och kvaliteten på våra produkter till andra, i något skede. Hållningsförhållandena för våra djur är erkända som artanpassade. De trivs uppenbarligen på betesmarkerna åtminstone från maj till oktober och på vintern i bekväma ladugårdar och på sina halmbäddar.
Från slutet av april till november går våra oxar på bete. Därmed får det mycket långsamt växande köttet den där alldeles särskilda kvaliteten, som redan för länge sedan bidrog till Mecklenburger betesoxens berömmelse och till att den hamnade i Mecklenburgs vapensköld. Från september till april finns det en slaktdag varje månad, då ni kan lägga er beställning.
