Frisk, ubehandlet mælk, smør, ost, yoghurt, pisket fløde, valle og pølsespecialiteter – alt dette kan du få hos Hof Weitenfeld! Uanset om det er direkte på gården, leveret lige til din hoveddør eller på ugemarkedet – mælken forarbejdes direkte i gårdens mejeri og når dermed altid frem til dig så frisk som muligt.
Gården Weitenfeld ligger smukt midt i Teldaus frodige enge og frugtbare marker, lige ved Elben. Gården har 160 køer samt de kvindelige afkom. I alt har vi 360 stykker kvæg, der har deres hjem hos os. Vi dyrker i øjeblikket 400 hektar landbrugsareal. Vi er partner i Flusslandschaft Elbe biosfærereservatet og arbejder aktivt for en bæredygtig regional udvikling i biosfæreregionen! Ud fra et ansvar over for vores forbrugere og de kommende generationer besluttede vi i 1994 at slå nye veje ind inden for landbruget. Oprindelsesgarantien for vores produkter bygger på, at alle vores kvæg er født her på gården og opdrættes med kærlighed. Desuden får dyrene – med undtagelse af mineralblandinger – udelukkende foder, som vi selv har dyrket og høstet, og som svarer til kvægets naturlige spisevaner. Dermed overlader vi på intet tidspunkt kontrollen over indholdsstofferne, renheden og kvaliteten af vores produkter til andre. Vores dyrs opstaldningsforhold er anerkendt som artspassende. De trives tydeligvis godt, i det mindste fra maj til oktober på græsmarkerne og om vinteren i komfortable stalde og på deres halmlejer.
Fra slutningen af april til november går vores okser på græs. Dermed får det meget langsomt voksende kød den helt særlige kvalitet, som for længe siden har bidraget til Mecklenburger græsokse-kødets berømmelse og til, at det er blevet optaget i Mecklenburgs våbenskjold. Fra september til april er der en månedlig slagtedato, hvor De kan afgive Deres bestilling.
