Jeśli podzielimy około 1,6 miliarda hektarów światowych gruntów ornych przez liczbę mieszkańców Ziemi, każdy człowiek otrzyma 2000 m². Jest to część gruntów ornych, która teoretycznie przysługuje nam wszystkim. To właśnie na tej powierzchni musi rosnąć to, co nas odżywia i zaopatruje.
Jasper Jordan z fundacji Zukunftsstiftung Landwirtschaft wyjaśnia w swoim wykładzie koncepcję ośrodków edukacyjnych Weltacker®, które powstały na całym świecie na powierzchni 2000 m².
Pomagają one zrozumieć powiązania między rolnictwem, żywieniem, klimatem globalnym, sprawiedliwością żywnościową i różnorodnością biologiczną.
