Genesteld in het ongerepte landschap bij de Bisdamitzer Bach beek in het noordwesten van het schiereiland Jasmund ligt Hof Baldereck - een biologisch familiebedrijf dat sinds 2005 staat voor duurzame landbouw, ambachtelijk bakken en authentieke ontmoetingen.
Genesteld in het ongerepte landschap bij de Bisdamitzer Bach beek in het noordwesten van het schiereiland Jasmund ligt Hof Baldereck - een biologisch familiebedrijf dat sinds 2005 staat voor duurzame landbouw, ambachtelijk bakken en authentieke ontmoetingen.
De boerderij is vooral bekend om zijn biologisch gecertificeerde bakproducten uit de traditionele houtoven, die meerdere malen door FEINSCHMECKER zijn bekroond. Vers zuurdesembrood, knapperig stokbrood en broodjes worden hier zorgvuldig met de hand gemaakt - gebakken na openingstijd en vaak dezelfde dag nog uitverkocht. De restwarmte van de oven wordt gebruikt om fruitige taarten te maken, waarvan de ingrediënten uitsluitend uit de eigen boomgaard en bessentuin van de boerderij komen - afhankelijk van het seizoen en de rijpheid van het fruit.
Het boerderijcafé nodigt je uit om van de gebakken producten te genieten in een ontspannen sfeer - omgeven door tuinen, groentevelden en de geur van vers brood. De aangrenzende boerderijwinkel biedt een breed scala aan boerderijproducten: seizoensgebonden biologische groenten, fruitspreads, chutneys, honing uit de eigen bijenstal, zelfgemaakte pasta, pesto's, ingemaakte groenten en nog veel meer.
Hof Baldereck staat voor eerlijke handenarbeid, regionale meerwaarde en een bewust leven in harmonie met de natuur - een plek waar ecologisch management voelbaar en beleefbaar is.
