Langt ude i det nordøstlige Tyskland, ved Greifswalder Bodden, er der stadig plads nok, god jord og frisk luft til et helt særligt koncept: LandWert Hof i Stahlbrode, lige over for Øen Rügen. Siden 2008 har der her vokset sig et regionalt gårdprojekt frem, der omfatter primærproduktion, forarbejdning, gårdbutik, gastronomi og en skolegård. Den økologiske producentforening tror på, at de bedste fødevarer skabes med masser af håndarbejde og tålmodighed – men til gengæld så få kunstige hjælpemidler som muligt!
Nydelsen begynder allerede på græsmarken: Over for Øen Rügen ved Greifswalder Bodden har engagerede landbrugsproducenter fra Vorpommern stiftet et økologisk producentfællesskab – med LandWert Hof i Stahlbrode som dets centrum. Dette projekt omfatter primærproduktion, forarbejdning, gårdbutik, gastronomi og en skolegård.
Vores LandWert-græsende kvæg og frilandssvin kender kun vidder og enge. Takket være princippet om egen slagtning undgår man lange, stressende transporter. En forskel, man kan smage! Med håndværksmæssig dygtighed fremstilles der i gårdens eget slagteri og forarbejdningsværksted lækre nordøstlige kød- og pølsespecialiteter, der gang på gang får elskere af sunde smagsoplevelser til at svælge i nydelse.
