Vi tilbyder Dem det, De forventer af et håndværksbageri: - unikke regionale produkter - troværdighed, pålidelighed og god service. Hos os får De noget helt unikt: håndværksmæssigt fremstillede produkter, som De ikke finder i supermarkedet. I en tid med industriel fødevareproduktion er en stor del af vores fødevarer fra supermarkederne tilsat tilsætningsstoffer, som allerede har forårsaget helbredsproblemer hos mange mennesker.
Vi tilbyder hver dag brød og andre bagværk:
- af stor ernæringsmæssig betydning
- uden kemiske tilsætningsstoffer
- med fremragende smag
- efter vores egne, unikke opskrifter
- med traditionel surdejspleje
Ved hjælp af den traditionelle håndværksmæssige surdejskultivering syrnes rugmel og rugkorn. Gennem denne biokemiske syrningsproces opstår der et bestemt forhold mellem mælkesyre, eddikesyre og gær, som er i stand til at nedbryde rugmelet gennem gæring og gøre det egnet til bagning og fordøjelse. Dette brød kræver ingen tilsætning af kemiske syrer eller andre bagehjælpemidler.
Kager og desserter
Grundlaget herfor er bunde af bisquitdej (uden opslagsmasse, traditionelt opslået varmt og koldt). Vi bruger en let »tysk creme« på basis af vaniljepudding og smør.
