Vi erbjuder er det ni förväntar er av ett hantverksbageri: – unika regionala produkter – trovärdighet, pålitlighet och service. Hos oss får ni något unikt: hantverksmässigt tillverkade produkter som inte finns i snabbköpet. I en tid präglad av industriell livsmedelsproduktion är en stor del av våra livsmedel från stormarknaderna behandlade med tillsatser som redan har orsakat hälsoproblem för många människor.
Vi erbjuder bröd och andra bakverk varje dag:
- av stor näringsmässig betydelse
- utan kemiska tillsatser
- mycket välsmakande
- med egna, unika recept
- med traditionell surdegsodling
Med hjälp av traditionell hantverksmässig surdegsodling försuras rågmjöl och råggryn. Genom denna biokemiska surningsprocess odlas en viss blandning av mjölksyra, ättiksyra och jäst, som kan bryta ner rågmjölet genom jäsning och göra det lämpligt för bakning och lättsmält. Detta bröd behöver inte tillsättas några kemiska syror eller andra bakhjälpmedel.
Tårtor och desserter
Grunden för dessa är bottnar av sockerkaksdeg (utan vispkräm, traditionellt vispad varmt och kallt). Vi använder en lätt ”tysk kräm” på basis av vaniljpudding och smör.
