Havtorn – vores opskriftsguide

 

 

 

 

Se dette opslag på Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et opslag delt af Strandräuber Natur Radler (@strandraeubernaturradler)

Havtorn, også kaldet „Nordens citron“, er en alsidig og vitaminrig frugt her i Mecklenburg-Vorpommern. Den er ikke kun en lille energikilde, men bruges også ofte som middel mod forkølelse eller inden for kosmetik. Der fremstilles de mest forskelligartede lækkerier af denne kraftfulde bær:  likør, sirup, marmelade, vingummibamser, te eller endda salami.

Havtornsprodukter findes i mange lokale butikker såsom Gårdsbutikker og venter på at blive spist.

Havtorn kan dog også bruges rigtig godt i eget køkken. Overbevis jer selv om denne superfrugts egenskaber – vi har udvalgt 4 lækre havtornopskrifter til alle årstider.

Lyst til et frisk pust som mellemmåltid eller måske bare til morgenmad? Der findes et stort udvalg af havtorn-smoothies og -shakes. Følgende smoothie er ikke kun supernem at lave, men også perfekt at tage med på farten.

Ingredienser

• 2 små bananer
• 800 ml mælk
• 8 spsk havtornsaft

Tilberedning
Kom alle ingredienser i en blender, blend dem, og nyd de rene vitaminer.

 

 

 

 

Se dette opslag på Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Et indlæg delt af Jackle & Heidi (@jackle_und_heidi)

Om sommeren på stranden i Mecklenburg-Vorpommern findes der næsten ikke noget mere forfriskende end havtornis. Fyldt med vitaminer, frugtagtig og perfekt som en lille dessert til mellemmåltidet.

Ingredienser

• 2 minibananer
• 2 spsk havtorn-appelsin-frugtpålæg
• 50 g naturyoghurt
• 100 g fløde

Tilberedning
Skræl bananerne og mos frugtkødet. Vend hyben-appelsin-frugtpålæg og naturyoghurt ind i bananmassen. Pisk derefter fløden stiv og tilsæt den også. Hæld blandingen i den ønskede form og sæt den i køleskabet i mindst 3 timer.

Havtorn er også velegnet til salte retter, hvor den tilføjer en frisk smag. En havtorn-gulerodssuppe er især lækker om efteråret.

Ingredienser

• 200 g havtornsbær
• 600 g gulerødder
• ½ stang porrer
• 1 æble
• 2 spsk planteolie
• 750 ml vand
• Salt og peber

Tilberedning
Blend havtornsbærrene med lidt vand, sigt dem gennem en sigte, og opsaml puréen. Skær derefter porren i skiver og æblerne samt gulerødderne i stykker. Steg grøntsagerne kort i en pande og hæld vand over. Smag derefter det hele til med salt og peber, og lad det simre i ca. 15 minutter. Til sidst pureres det hele, og havtornpuréen røres i.

Denne lille vitaminbombe er som gløgg ikke kun dejligt opvarmende, men også et perfekt middel mod forkølelse. Den sælges på mange forskellige julemarkeder i Mecklenburg-Vorpommern, men er også supernem at lave selv.

Ingredienser (til 4 personer)

• 250 ml usødet havtornsaft
• 750 ml naturligt uklar æblejuice
• 1 tsk kanel
• 3 spsk honning
• 4 store kanelstænger
• kan efter ønske også nydes med et skvæt rom

Tilberedning
Bland havtornsaft, æblejuice, honning og kanelpulver og varm det op. Så snart det er varmt nok, hældes det op i kopper og pyntes med en kanelstang.