Duindoorn - onze receptengids

 

 

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Strandräuber Natur Radler (@strandraeubernaturradler)

Seabuckthorn, ook wel bekend als de „citroen van het noorden“ is een veelzijdige en vitaminerijke vrucht hier in Mecklenburg-Vorpommern. Het is niet alleen een opkikkertje, maar wordt ook vaak gebruikt als middel tegen verkoudheid of in cosmetica. Er worden allerlei lekkernijen van de powerbes gemaakt: likeur, siroop, jam, gelei, thee of zelfs salami.

Doornproducten zijn verkrijgbaar in veel lokale winkels zoals  erhältlich und warten zu schnabuliert zu werden.

Maar duindoorn is ook ideaal voor gebruik in je eigen keuken. Overtuig jezelf van de kracht van deze vrucht – wij hebben 4 heerlijke duindoorn recepten uitgezocht voor alle seizoenen.

Een frisse kick voor tussendoor of gewoon een heerlijk ontbijt? Er is een ruime keuze aan duindoorn smoothies en shakes. De volgende smoothie is niet alleen super eenvoudig, maar ook perfect om mee te nemen.

Ingrediënten

• 2 kleine bananen
• 800 ml melk
• 8 eetlepels duindoornsap

Bereiding
Doe alle ingrediënten in een blender, mix en geniet van pure vitaminen.

 

 

 

 

Bekijk dit bericht op Instagram

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Een bericht gedeeld door Jackle & Heidi (@jackle_and_heidi)

In de zomer op het strand van MV is er bijna niets verfrissender dan duindoornijs. Vol vitaminen, fruitig en perfect als klein dessert voor tussendoor.

Ingrediënten

• 2 mini bananen
• 2 el duindoorn-sinaasappel fruitspread
• 50g yoghurt naturel
• 100g room

Bereiding
Pel de bananen en prak het vruchtvlees fijn. Spatel de duindoornspread en de natuurlijke yoghurt door het bananenmengsel. Klop vervolgens de slagroom stijf en voeg toe aan het mengsel. Giet in de gewenste vorm en zet minstens 3 uur in de koelkast.

Duindoorn is ook geweldig om een pittige noot toe te voegen aan hartige gerechten. Een duindoornsoep met wortel is bijzonder lekker in de herfst.

• 200g duindoornbessen
• 600g wortelen
• ½ stengel prei
• 1 appel
• 2 eetlepels plantaardige olie
• 750 ml water
• Zout & peper

Bereiding
Pureer de duindoornbessen met een beetje water, passeer door een zeef en vang de puree op. Snijd vervolgens de prei in plakjes en de appels en wortels in stukjes. Fruit de groenten kort in een pan en blus af met water. Breng vervolgens alles op smaak met zout en peper en laat alles ongeveer 15 minuten sudderen. Pureer tot slot alles en roer de duindoornpuree erdoor.

Dit vitaminebommetje is niet alleen een aangenaam verwarmende punch, maar ook een perfecte verkoudheidskiller. Het wordt aangeboden op verschillende kerstmarkten in MV maar is ook heerlijk om zelf te maken.

Ingrediënten (voor 4 personen)

• 250 ml ongefilterd duindoornsap
• 750 ml natuurlijk troebel appelsap
• 1 theelepel kaneel
• 3 el honing
• 4 grote kaneelstokjes
• kan ook worden gedronken met een scheutje rum indien gewenst

Bereiding
Combineer duindoornsap, appelsap, honing en kaneelpoeder en verwarm dit. Zodra het warm genoeg is, giet je het in kopjes en garneer je het met een kaneelstokje.