Fiskhandeln Rasmus är inte bara stadens mest traditionsrika fiskbutik, utan också hemvist för ett av Stralsunds kulturarv: den äkta Stralsunder Bismarckheringen.
I ett kvarts sekel har vi nu erbjudit färsk fisk, rökt fisk, fisksallader och fiskmackor på Heilgeiststraße 10 i Stralsund. Men det som framför allt utmärker vår lilla butik i hjärtat av Stralsunds gamla stadskärna är våra inlagda sillfiléer, som vi tillverkar i vår egen fabrik enligt våra unika recept. De hör till Stralsund lika mycket som sundet och vårt hanseatiska förflutna.
Faktum är att Stralsund inte ens skulle kunna tänkas utan sillen. Under medeltiden hade staden framför allt sin rikedom att tacka handeln med de små silverfärgade fiskarna från Östersjön för, och även senare var sillen en oundgänglig del av staden. När Johann Wiechmann grundade den första konservfabriken i Stralsund på 1800-talet lades grunden till fiskindustrin längs den tyska Östersjökusten. Vad tillverkades där? Naturligtvis marinerade sillfiléer! Denna långa tradition för vi vidare här på fiskaffären Rasmus.
