Fiskebutikken Rasmus er ikke blot byens mest traditionsrige fiskebutik, men også hjemsted for en del af Stralsunds kulturarv: den originale Stralsunder Bismarck-sild.
I et kvart århundrede har vi nu tilbudt frisk fisk, røget fisk, fiskesalater og fiskesandwich på Heilgeiststraße 10 i Stralsund. Men det, der især gør vores lille butik i hjertet af Stralsunds gamle bydel til noget særligt, er vores marinerede sildfileter, som vi fremstiller i vores eget produktionsanlæg efter vores helt egne opskrifter. De hører lige så meget til Stralsund som Sundet og vores hanseatiske fortid.
Faktisk ville Stralsund slet ikke være tænkelig uden silden. I middelalderen skyldte byen sin rigdom først og fremmest handelen med de små sølvfarvede fisk fra Østersøen, og også senere var silden uundværlig for byen. Med grundlæggelsen af den første konservesfabrik af Johann Wiechmann i Stralsund blev der i det 19. århundrede lagt grundstenen til fiskeindustrien ved den tyske Østersøkyst. Hvad blev der produceret der? Naturligvis marinerede sildfileter! Denne lange tradition fører vi videre her i fiskehandelen Rasmus.
