W samym sercu wrzosowiska Rostock czeka na was niezwykły sklepik przy gospodarstwie: „Pilzmanufaktur” dostarcza światu świeże grzyby szlachetne – od pachnącego cytryną grzyba cytrynowego po chmurkowato-biały grzyb pom-pom. Powstały wspólnymi siłami, z troską i bez presji na wyniki.
Kto sądził, że grzyby są po prostu brązowe i okrągłe, w Rostocku-Markgrafenheide przekona się, że jest inaczej. W sklepie przy gospodarstwie „Pilzmanufaktur” – położonym w samym sercu wrzosowiska Rostock, największego ciągłego lasu przybrzeżnego w Niemczech – piętrzą się odmiany, które budzą podziw: „Pom-Pom” z kępkami kolców, „Limonenseitling” w jaskrawożółtym kolorze z nutą cytrusów, aromatyczny „Kräuterseitling”, przypominający niemal borowiki, a do tego shiitake, „Samthaube” i „Austernseitling”.
Za każdym grzybem kryje się coś więcej niż tylko uprawa. W manufakturze pracują osoby z zaburzeniami psychicznymi – we własnym tempie, bez presji, ale z prawdziwą radością z tego, co robią. Społeczność i sensowne zajęcie kształtują tutaj codzienność. Kto zabiera do domu kosz pełen tych szlachetnych grzybów, zabiera ze sobą również kawałek tego miejsca.
Świeże lub suszone na powietrzu, sezonowo uzupełnione owocami i warzywami z regionu – oferta w sklepiku przy gospodarstwie zmienia się, ale zawsze warto tu zajrzeć. Kto nie jest pewien, jakie odmiany są aktualnie dostępne, może po prostu zapytać przed wizytą. A kto po raz pierwszy trzyma w dłoni „pom-pom” – cóż, z trudem powstrzyma uśmiech.
Nasze grzyby:
- Pleśniówka cytrynowa
- Pleśniak kasztanowy
- Pleśniak ziołowy
- Shiitake
- Bielistka aksamitna
- boczniak ostrygowy
- Grzyby suszone
