Het kasteel werd aan het begin van de 18e eeuw in classicistische stijl gebouwd voor de familie von Hahn en wordt nu gebruikt als hotel.
Kasteel Karow werd aan het begin van de 18e eeuw gebouwd in classicistische stijl. De familie von Hahn, die sinds de middeleeuwen tot de Mecklenburgse aristocratie behoorde, liet het hoofdgedeelte van het huis bouwen. In 1899 nam de Berlijnse koopman Johannes Schlutius het landgoed Karow over en combineerde het met zijn landgoed Alt Schwerin. Tussen 1903 en 1906 werd er een uitbreiding toegevoegd aan het oudere, classicistische hoofdgedeelte. Kasteel Karow is een gebouw dat twee bouwstijlen verenigt die bijna 200 jaar uit elkaar liggen. Deze combinatie is uniek in Mecklenburg-Vorpommern. In 1916 bouwde Wilhelm (Georg Johannes) Wandschneider het mausoleum van de landeigenaarsfamilie Johannes Schlutius (gedeeltelijk verwoest) in het nabijgelegen bos en dit werd gebouwd in de stijl van het graf van Theoderic in Ravenna. Tijdens de Tweede Wereldoorlog vonden studenten van het gymnasium van Rostock onderdak in kasteel Karow. Na 1945 was het kasteel een vluchtelingenkamp. Land van meer dan 100 hectare werd in deze tijd onteigend als onderdeel van de landhervorming, zodat de familie Schlutius ook hun eigendom verloor. Sinds 1999 is Kasteel Karow eigendom van de familie Heuer. Na 8 jaar van uitgebreide renovatie en restauratie wordt het kasteel sinds 2007 gebruikt als hotel. Tweepersoonskamers, appartementen en suites zijn beschikbaar voor toekomstige vakantiegangers en gasten. De bruidssuite biedt een statige ambiance, het kasteel en het kasteelpark zijn ideaal voor bruiloften en familiefeesten. De individuele charme van de kamers zal uw verblijf in ons huis onvergetelijk maken. Deze flair wordt bereikt door het hele huis in te richten met antiek. Als je wilt, kun je deze ook als souvenir kopen. Het restaurant Roter Salon met zijn comfortabele stoelen nodigt uit tot gezellige avonden. Of breng de avond door in een kleine groep in de gezellige gewelfde kelder. Maandelijks vinden er concerten plaats in de neobarokke balzaal.
