Frisk, regional mad med sæsonbestemte anbefalinger og et udsøgt vinkort. Til frokost supplerer vi vores udbud med et skiftende frokostmenukort med udvalgte retter til rimelige priser.
I restauranten Am Kiel står et friskt, ærligt og samtidig raffineret køkken i centrum. Kokken Randy Jaskulski og hans team laver mad med stor passion for regionale råvarer, håndværksmæssig kvalitet og årstidernes rytme. Det, der serveres, er nøje udvalgt: frisk fisk fra lokale fiskere, kød og vildt fra regionen, sæsonens grøntsager fra udvalgte producenter – suppleret med udsøgte klassikere fra det europæiske køkken og hele tiden nye, lette retter.
Menukortet skifter regelmæssigt og følger det, som sæsonen netop byder på: om foråret friske urter, asparges og de første lette fiskeretter, om sommeren aromatiske grøntsager, salater og middelhavsinspirerede indslag, om efteråret vildt, svampe og kraftigere smagsnuancer, om vinteren varme klassikere og fint afstemte gryderetter. Således skabes et køkken, der er velkendt og samtidig altid overrasker – jordnært, regionalt forankret og alligevel åbent for nye ideer.
Madudbuddet ledsages af et omhyggeligt sammensat vinkort med udvalgte tyske og europæiske vine, der harmonisk supplerer retterne.
Den lyse, hyggeligt indrettede spisesal med pejs og den tilstødende veranda i Fischländer-stil skaber den perfekte ramme for hyggelige stunder – ligesom haveterrassen i de varme måneder. På den måde forener Restaurant Am Kiel kulinariske kvaliteter med en afslappet atmosfære og hjertelig gæstfrihed.
