Den, der besøger Lewitz om sommeren, vil her finde et vidtstrakt damlandskab, som man næsten kunne tro var en del af Det mecklenburgske søområde. I virkeligheden er det dog ikke søer, men fiskedamme, der udgør kernen i det 16.400 ha store europæiske fuglebeskyttelsesområde Lewitz.
Helt ind i det 18. århundrede blev skovene i Lewitz ryddet, især til smeltning af rasenjernmalm samt til bygge- og brændetræ. Hvor urskoven engang strakte sig, lå der nu et vidtstrakt og sumpet englandskab. I midten af det 18. århundrede begyndte skovforvaltningen i Friedrichsmoor, som eksisterer den dag i dag, at genbeplante små arealer og modvirke den fortsatte overudnyttelse af skoven. Skridt for skridt udrettede mennesket floderne Elde og Stör. Derefter kunne større mængder træ og talrige varer transporteres ad vandvejen. Ind i det 19. århundrede opstod således Müritz-Elde-vandvejen og Stör-vandvejen. Allerede i 1897 begyndte man i Lewitz med fiskeopdræt. Indtil 1958 skabte mennesket en 832 hektar stor, blå mosaik bestående af 32 fiskedamme. Disse naturlige stillestående vandområder ligger både ved Müritz-Elde- og Stör-vandvejen. Fiskedammene udgør kernen i det 1.732 hektar store naturreservat »Fischteiche in der Lewitz« og må ikke betrædes af hensyn til den nødvendige beskyttelse af naturen.
Fra foråret og langt ind i sensommeren jager fiskeørne i fiskedammene. Farvestrålende isfugle kan observeres overalt i Lewitz, hvor der er vandforekomster. Store flokke af skrigende vildgæs og blågæs samt i stigende grad også hvidkindede gæs, viber og andre fuglearter trækker ind i det europæiske fuglebeskyttelsesområde Lewitz helt frem til det sene efterår. Så bør De besøge udsigts- og rastepladsen Dütschower Brücke. Udsigtsstårnet her giver en imponerende panoramaudsigt over det omgivende damområde. I de tømte fiskedamme opholder sig nu vildgæs, sølv- og gråhejrer, viber, guldregnpiber og talrige havørne. Derudover tilbyder Lewitz-rangeret adskillige guidede oplevelsesture. På grund af den fuglefauna, der yngler, raster og trækker igennem området, er det ikke overraskende, at Lewitz hører til blandt de mest interessante fugleobservationsområder i Tyskland.
