Det röda huset är en trevlig restaurang på ön Hiddensee. Vi lagar mat med inspiration från hela världen och använder råvaror från regionen.
Det traditionella trähuset i svensk stil ligger mitt i byn Vitte på ön Hiddensee. Restaurangen, som är nymålad i rött på utsidan och ljuslaserad på insidan, är inbjudande, vänlig och mysig. Framför huset ligger uteserveringen med utsikt över bylivet, och bakom huset odlas örterna till köket i stora upphöjda odlingsbäddar. Köket hämtar inspiration till sina recept och råvaror från Östersjöområdet. Rätterna är läckra, moderna och okomplicerade. Fisken kommer från kutternfiskarna på Hiddensee och köttet från den närliggande ön Öhe, där ägaren Mathias Schilling föder upp sina nötkreatur och får. Den lilla menyn kompletteras med säsongsbetonade dagsrätter. Särskilt populära är Hiddenseer Dorschtopf, lammben från Öhe, risotto med gryn och quarkkringlar med körsbär. På begäran kan de flesta vegetariska rätter även tillagas som veganska.
