Jadalne rośliny dziko rosnące i sposoby ich wykorzystania wraz ze zbieraniem ziół oraz gotowaniem z ziołami w kuchni ogrodowej
To zadziwiające, jakie jadalne skarby kryją lasy i łąki. Dzikie rośliny były niegdyś wykorzystywane do zaspokajania codziennego zapotrzebowania na warzywa, ale niestety wraz z ich cennymi składnikami odeszły w zapomnienie. Moim celem jest rozbudzenie waszego zainteresowania ziołami występującymi w waszym otoczeniu. Dzikie zioła są dostępne niemal przez cały rok i możemy je wykorzystać do przygotowania zdrowych i urozmaiconych posiłków.
Podczas naszej wycieczki po łąkach i ogrodzie poznajemy poszczególne rośliny – ich kolor kwiatów, strukturę liści, niepowtarzalny smak i zapach. Rozmawiamy o możliwościach pomylenia roślin, wskazówkach dotyczących zbierania oraz przetwarzania. Zebrane zioła uzupełniamy w moim ogrodzie. Wspólnie na terenie gospodarstwa ziołowego przygotowujemy pyszne potrawy z dzikich ziół na ogniu oraz w starej kuchni. W menu znajdą się na przykład sałatka z dzikich ziół, kotlety z pokrzywy, kluski z dzikich ziół z masłem szałwiowym, zupa ziemniaczana z pokrzywą, salsa z pomidorów i lubczyku oraz napoje ziołowe. Następnie zjemy wspólny posiłek w ogrodzie w dużym gronie. Cieszcie się przygodą związaną ze zbieraniem, przygotowywaniem i degustacją tych dzikich ziół.
Przepisy różnią się w zależności od pory roku i dostępności składników.
