Specjalny rodzaj imprezy kulinarnej: wszystko odbywa się na zewnątrz i nad otwartym ogniem w kuchni. Niektóre składniki są najpierw zbierane i przetwarzane przez samych uczestników. Wielodaniowe menu ze specjalnym aromatem dymu. Jedzenie prosto z żaru lub z pieca holenderskiego, w którym można piec, piec i gotować!
Gotowanie na otwartym ogniu jest fascynującym zajęciem od tysięcy lat. Szczególnie w dzisiejszych czasach wielu osobom zapach dymu i trzaskające ciepło żaru kojarzą się z głęboko zakorzenionymi tęsknotami. Nie tylko fani Zachodu uważają, że jedzenie przygotowane w ten sposób jest szczególnie smaczne: warzywa z żaru, ryby przybite do deski i wędzone na ciepło, dania mięsne z rustykalnego pieca holenderskiego, który kiedyś wisiał na krytym wozie osadników w Ameryce Północnej. Ale nawet słodycze można przygotować na otwartym ogniu...
Każdy może rozpalić ognisko , ale przygotowanie wielodaniowego posiłku dla kilku osób to zupełnie inna sprawa. Poznasz różne metody przyrządzania potraw z użyciem garnka, grilla i patelni oraz bez nich - niektóre rzeczy można również przygotować bezpośrednio na żarze. Będziesz miał okazję wypróbować wszystko samemu, aby później sprawdziło się, gdy będziesz mieć gości. Poniższe potrawy będą przygotowywane razem (możliwe są małe wariacje):
- Różne warzywa (papryka, bakłażan, por, czosnek, grzyby) i ryby (pstrąg) bezpośrednio na żarze
- podpalany łosoś (łosoś na desce)
- Danie mięsne (gulasz z dziczyzny lub warstwowe mięso) w piecu holenderskim
- Naleśniki jajeczne w pokrywie piekarnika holenderskiego z polewą karmelową
- Pieczone jabłka lub ciastka w piekarniku holenderskim
- Kawa z perkolatora
Zanim zaczniemy gotować, najpierw udajemy się na poszukiwanie składników i wypatrujemy jednego lub dwóch dzikich ziół lub jagód i grzybów (w zależności od pory roku), aby nadać naszym potrawom wyjątkowy smak. Krótki spacer po dzikich ziołach z kozami (!) prowadzony przez Jeanette Nadebor z Kräuterhof Carlsthal, aby się rozgrzać i poznać!
Prosimy o zabranie ze sobą następujących rzeczy:
- Ubrania na ognisko i solidne buty
- talerze obiadowe (najlepiej głębokie i płaskie) i miseczki deserowe
- sztućce
- Kubek na kawę/ herbatę i szklankę do picia
Daty: 26.4. / 10.5. / 24.5. / 13.9. / 27.9.2025 + po uzgodnieniu
Start: 12:00 (koniec około 18:00)
Koszt: 69 € + 20 € ryczałt na wyżywienie za osobę, 39 € + 10 € ryczałt na wyżywienie dla dzieci (7-18 lat) (minimalna liczba uczestników 6 osób, maksymalna 12 osób), w tym woda/sok, bez napojów alkoholowych
Rejestracja: Tel. 0152 57 55 46 00 lub przez e-mail lub rezerwacja online (daty dla poszczególnych grup po uzgodnieniu)
Prowadzący: Martin Hagemann, certyfikowany przewodnik przyrodniczy i krajobrazowy
