Dr. Antje Steveling legt het verband uit tussen onze voeding en de gevolgen daarvan.
Hormonale schommelingen zijn een natuurlijk onderdeel van ons leven. Ze worden geregeld door interne klokken die zich dagelijks en per seizoen aanpassen. Onderzoek naar deze ritmes werd in 2017 bekroond met de Nobelprijs.
Er is nu steeds meer kennis over het effect van voeding op hormonale ritmes; hoe de timing van maaltijden en de keuze van ingrediënten de gezondheid kunnen beïnvloeden.
De integratie van kennis over hormonale ritmes in de voedingspraktijk maakt het dus mogelijk om met bewuste voeding onze interne klokken te ondersteunen en het risico op ziekten te verminderen."
