Den lille restaurant forkæler Dem med lokale retter med fisk og vildt.
I begyndelsen var der et landæg. Sådan indleder den unge kok Wenzel Pankratz sin 6-retters menu i dag. Landæg, karpe, vilde blommer, efterfulgt af torsk, ærter og koriander og derefter gulerod, fårekød og porrer.Er du blevet nysgerrig på, hvordan det fortsætter, bør du tage til Forsthaus Strelitz, hvor den unge, vilde kok dækker de enkle træborde med både eksperimenterende og traditionel mad. Sådan skaber han sine lokale retter ved den åbne ildsted med ildringe. Næsten alle ingredienser vokser eller lever i hans egen have, og det, der ikke gør det, findes i søerne og de rigelige skove i omegnen.
