Grimmen omnämndes för första gången år 1267 och var en gång den plats där floden Trebel – som tidigare var svår att passera – mitt bland sumpiga ängar och myrområden erbjöd en mycket lämplig övergångsplats. ligger Grimmen idag i ett charmigt landskap och är den stad som med sitt centrala läge ger livskraft åt hela regionen.
Rådhuset i Grimmen i Förpommern är ett exempel på medeltida tegelgotik. Dendrokronologiska undersökningar av den träbyggda takstolen har fastställt fällningsåret för de äldsta taksparrarna: 1393. Man antar därför att trädet fälldes omkring år 1400.
De grundrester som kommit till syne vid utgrävningar tyder på att det på platsen för den nuvarande byggnaden tidigare fanns en ännu större byggnad, som också måste ha använts för offentliga och gemensamma ändamål. Den var uppförd i korsvirke. Under århundradenas lopp har rådhuset i Grimmen genomgått många byggnadsmässiga förändringar.
Det lilla tornet på taket, som sedan november 2004 är försett med ett klockspel, har barocka rötter. Den nedre våningen användes en gång i tiden för marknads- och domstolsverksamhet, medan den övre våningen användes för rådmännens överläggningar och medborgarnas sammankomster. Golven under det höga sadeltaket användes som lager- och förvaringsutrymmen.
Dessutom inrättades ett fängelse på denna våning omkring 1754. Vid den vänstra pelaren i pergolan fanns skamkedjan från 1745 till omkring 1945. Idag hänger där en replik av halsjärnet.
Efter renoveringen är rådhuset idag en modernt inredd förvaltningsbyggnad.
