Grzyby - cieszenie się naturą z wartością dodaną
Kiedy zaczyna się jesień, a lasy wokół Sandförde mienią się jasnymi kolorami, wiele osób przyciąga zbieranie grzybów. Mieszanka lasów i łąk oferuje idealne warunki do odkrywania szerokiej gamy gatunków. Popularne klasyki, takie jak borowiki i kasztany jadalne, można znaleźć obok delikatnych pieczarek i kurek. I być może rzadka chaga, która została już wcześniej zauważona w regionie i jest szczególnym ulubieńcem kolekcjonerów, pojawi się ponownie.
Grzyby to znacznie więcej niż tylko naturalne doświadczenie. Zawierają cenne witaminy, minerały i błonnik, które wzmacniają układ odpornościowy i stymulują metabolizm. Ich wysoka zawartość białka i niska kaloryczność sprawiają, że są zdrowym elementem każdej diety. Grzyby od pokoleń wzbogacają regionalną kuchnię - nie bez powodu.
Są niezwykle wszechstronne pod względem kulinarnym: smażone na patelni, jako dodatek do dań mięsnych, kremowe w zupach lub sosach lub jako główny składnik risotto, rozwijają swój pełny smak. Świeżo zebrane z natury grzyby smakują bardziej intensywnie i nieporównywalnie lepiej niż ich hodowlani krewni z supermarketu.
Ale pomimo całego entuzjazmu, tylko niektóre grzyby należą do koszyka. Niektóre gatunki przypominają jadalne odmiany, ale mogą być trujące. Jeśli nie masz pewności, powinieneś zasięgnąć porady doradców grzybowych lub stowarzyszeń. Dokładnie w tym miejscu pojawia się Sandfoerderschlauchturm e. V.: Po jesiennym targu w Pasewalk stowarzyszenie zaprasza ludzi na wędrówki po grzybach i wymianę pomysłów, jak co roku. Tutaj zainteresowani mogą dowiedzieć się, które grzyby są jadalne i jak najlepiej je przygotować.
