Het is 22.00 uur. De wijnglazen klinken en het sap druipt als chef-kok René de laatste filets van de sinaasappels snijdt voor de ogen van zijn gasten. Een unaniem „Ooohh“ gaat gepaard met de metershoge vlam, die de sappige vitamine-automaten al snel in een culinair inferno verandert. „René weet gewoon hoe’het moet“, zegt gastvrouw Levke trots.
Bij Gutshaus Ehmkendorf is Levke niet alleen een gastheer, maar ook een vriendin, een metgezel en zelfs een beetje een gast. Samen met haar man Kai kocht de Hamburgse het landhuis Ehmkendorf een paar jaar geleden in de vogelparkregio Recknitztal, een klein maar prachtig gebied op slechts 30 minuten rijden van Hanzestad Rostock en de Baltische kust van Mecklenburg-Vorpommern. Niet alleen om Hugo de haan, Quebracho het paard en hun zoon Kai Frederik een stukje van de echte wereld te geven, maar vooral om hun droom waar te maken. Van vrijheid, van een leven in harmonie met de natuur en een vakantieaanbod dat wild is in de waarste zin van het woord en elke gast meteen bij aankomst duidelijk maakt: "Voel je gast bij vrienden". Over aankomst gesproken:
