Himmel & Humus staat voor gemeenschapslandbouw, verse groenten en gemeenschapsbetrokkenheid in Mecklenburg-Vorpommern. Het jonge team, opgericht door Amelie en Sophie, combineert enthousiasme voor natuurliefhebbende teelt met innovatieve bedrijfsstructuren.
Sinds het eerste jaar groeit de Market Garden op biologische wijze: beginnend op 1.360 vierkante meter wordt het gebied geleidelijk uitgebreid - met als doel regionale groenten van hoge kwaliteit aan te bieden op korte afstanden. Himmel & Humus richt zich op cyclische en regeneratieve methoden, klimaatvriendelijke teelt en transparantie. De SoLaWi leeft door de actieve deelname van haar leden. Naast het verbouwen van groenten is Himmel & Humus een leer- en onderzoeksruimte, een plek voor evenementen en dialoog. Eerlijkheid, gemeenschap, seizoensgebondenheid en duurzaamheid kenmerken het dagelijks leven, net als het bevorderen van een inclusieve werkomgeving - voor meer zichtbaarheid van vrouwen en gemarginaliseerde groepen in de landbouw. Er is een snijbloemenweide waar bloemen kunnen worden geplukt, een café kan worden bezocht of groenten kunnen worden gekocht.
