Himmel & Humus oznacza rolnictwo wspierane przez społeczność, świeże warzywa i zaangażowanie społeczności w Meklemburgii-Pomorzu Przednim. Założony przez Amelie i Sophie młody zespół łączy w sobie entuzjazm dla kochających naturę upraw i innowacyjne struktury firmy.
Market Garden rozwija się ekologicznie od pierwszego roku: zaczynając od 1360 metrów kwadratowych, powierzchnia jest stopniowo powiększana - w celu oferowania wysokiej jakości regionalnych warzyw w niewielkich odległościach. Himmel & Humus koncentruje się na metodach cyklicznych i regeneracyjnych, uprawie przyjaznej dla klimatu i przejrzystości. SoLaWi żyje dzięki aktywnemu uczestnictwu swoich członków. Oprócz uprawy warzyw, Himmel & Humus to przestrzeń do nauki i badań, miejsce wydarzeń i dialogu. Uczciwość, społeczność, sezonowość i zrównoważony rozwój charakteryzują codzienne życie, podobnie jak promowanie integracyjnego środowiska pracy - dla większej widoczności kobiet i grup marginalizowanych w rolnictwie. Znajduje się tu łąka z kwiatami ciętymi, na której można zbierać kwiaty, korzystać z kawiarni lub kupować warzywa.