De belangrijkste overgebleven waterburcht in Noord-Duitsland uit de renaissanceperiode. In 1258 kwam het kasteel in het bezit van de familie von Schwerin. Na een bewogen geschiedenis met ups en downs werd het kasteel teruggekocht door Kaspar Freiherr von Harnier. Hij is de erfgenaam van de laatste heer van Spantekow (zijn grootvader Hans Bone von Schwerin, tot 1945).
In de Middeleeuwen dienden machtige kastelen ter bescherming van de ridderschap en haar inwoners. Veel kastelen hadden een rechthoekige plattegrond met bastions ervoor. Een muur en een brede gracht gaven het landgoed een beschermde eilandligging. Eén zo'n laaglandvesting uit de renaissance is vandaag de dag nog steeds te vinden in Spantekow. Vanaf 1558 spendeerden de grootkamerheer Ulrich v. Schwerin en zijn vrouw, Anna née v. Arnim, (poortreliëf) negen jaar aan de wederopbouw van het kasteelcomplex, dat door de gevolgen van de oorlog in verval was geraakt, op de oorspronkelijke locatie volgens de oude plannen. In 1677 werd het kasteel belegerd en veroverd door Brandenburgse troepen in hun oorlog tegen de Zweden. De grote keurvorst, Frederik Willem van Brandenburg, liet het hoofdgebouw (Ringburg) van het kasteelcomplex opblazen. Resten van de muren, de meest uitgebreide uit deze periode in MV, zijn vandaag de dag nog steeds te zien. De slotkapel aan de voet van de heuvel bleef aanvankelijk staan, maar brandde in 1748 af.
In 2009 werd de crypte vrijgemaakt van puin en werd het ingestorte gewelf herbouwd. De volledig onbeschadigde kazematten en de kerker, het kasteel met barokke gevel, toren en derde verdieping en de uitbreiding dateren uit de 16e en 20e eeuw.
