Oudejaarsavond in het Strandhotel Ahlbeck

31.12.2025

4-gangen menu

Carpaccio van rode biet met gegrilde coquilles
met spitskool kimchi, sesam mayonaise en paprika rouille

Rundvlees consommé
met groente julienne en basilicum gnocchi

Trilogie van de Lava Grill
Rosemary runderfilet, teriyaki maïs gevoerde kipfilet & sous-vide gerookte buikspek met Madeira jus met gekarameliseerde kleurrijke wortelen en aardappel en porcini taartjes of R Sous-vide gerookt buikspek
op Madeira jus met gekarameliseerde kleurrijke wortelen
en aardappel en porcini taartjes
of
Scholroulade gevuld met zalm en spinazie
op saffraansaus met groene asperges (limoen)
en kroketjes
of
Quiche met spinazie met picandou
op vijgen, erwtenpuree en wilde kruidensalade

Mango en chocoladeplak
met kumquats en kokosgel

31..12.2025

3-gangen menu

Rundvlees consommé
met groentejulienne en basilicum gnocchi

Trilogie van de Lava Grill
Rosemary runderfilet, teriyaki maïs gevoerde kipfilet
& Sous-vide gerookte buikspek
op Madeira jus met gekarameliseerde wortelen
en aardappel en porcini taartje
Of
Scholroulade gevuld met zalm en spinazie
op saffraansaus met groene asperges (limoen)
en kroketjes
of
Quiche met spinazie en picandou
met vijgen, erwtenpuree en wilde kruidensalade

Mango en chocoladeplak
met kumquats en kokosgel

Oudejaarsavond in Strandhotel Ahlbeck

Vier het nieuwe jaar met opzwepende beats & grooves grooves, een sfeervolle bar en spectaculair vuurwerk vanaf de Kaiserbäder vanaf ons dakterras.

Beach café vanaf 21:00: lounge en party beats van de DJ, bar & flesverkoop voor middernacht, stijlvolle lichtinstallaties en vuurschaal op het terras. Gratis toegang - alle gasten welkom

Middernacht in het PRIME Restaurant: proost met ons op het nieuwe jaar en geniet van het vuurwerk van de Kaiserbäder vanaf ons dakterras op 30 meter hoogte. Bardienst & flesverkoop inbegrepen - feestelijke afsluiting!