Den over 650 år gamle herregård Dalwitz emmer af historie. Når man går gennem det imponerende porttårn over lyse brosten hen til den åbne stald mellem høje træer, føler man sig næsten som den gamle adel – bortset fra at man i dag selv henter sin hest fra indhegningen. På det vidtstrakte godsområde lever ikke kun 300 kvæg og 50 får, men også omkring 80 criollo-heste, der hele året rundt lever i flok. Dermed driver Dalwitz-godset en af Tysklands største Criollo-opdræt.
Denne sydamerikanske hesterace er især kendt for sin robusthed, sin arbejdsvilje og sit gode temperament og bruges på Dalwitz-godset blandt andet til at drive kvæg. Netop på grund af disse egenskaber er Criollo-hestene de perfekte fritids- og undervisningsheste og har begejstret gårdens gæster i mange år.
Under en ferie på Gut Dalwitz kan man ikke blot nyde rideture gennem det smukke, vidtstrakte herregårdsområde, men også lære at drive kvæg med de smidige Criollo-heste eller endda vove sig ud i de første forsøg på polocrosse. Polocrosse er en kombination af polo og lacrosse, hvor to modstående hold til hest med lange køller forsøger at få en gummibold ind i modstanderens mål.
Er det lidt for spændende, kan man tilmelde sig en afslappet ridetur over godset eller til ro-træning – gerne også med sin egen hest. Især for (gen)begyndere er de afslappede rideture en vidunderlig mulighed for at stifte bekendtskab med de venlige og rolige heste. I det tilstødende rideanlæg Rodenberg har gæsterne også mulighed for kvalificeret ridundervisning i engelsk ridestil og westernridning.
Og hvis man alligevel har lyst til lidt mere action, kan man lære at drive kvæg som de sydamerikanske gauchoer og hjælpe med at inddrive og omdrive kvæget. Eller deltage i en slæbejagt med den mecklenburgske hundemeute fra ridegården Rodenberg – som for eksempel den traditionelle amazonjagt på pinsemandag. På Gut Dalwitz er der den rette hest og den rette aktivitet til enhver rytter og ethvert niveau.
Efter en lang dag i sadlen byder gårdens egen restaurant på uruguayanske og regionale specialiteter tilberedt med de bedste råvarer fra egen avl og regionen. Især ved de regelmæssige asado-grillaftener med gårdens økologiske oksekød opstår der en ægte sydamerikansk stemning.